Schritt 1
Teig ansetzen (ca. 10 Std. vorher): Die Trockenhefe im Wasser auflösen. Das Mehl zugeben und grob vermengen. Nach ein paar Minuten Kneten das Salz zufügen und alles ca. 10 bis 15 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, luftdicht abdecken und bei Raumtemperatur ca. 6,5 Stunden ruhen lassen.