Kokos-Schoko-Bällchen mit Schokohaube

Saftige Kokos-Bällchen unter einer festen Schokohaube. Schmecken wie ein Kokosriegel, brauchen aber nur vier Zutaten und kein Backen. Ideal zum Vorbereiten und Naschen. Die Mengen ergeben etwa 10 Bällchen.

Zeiten:

• Vorbereitung: 15 Min.
• Kühlzeit: ca. 30 Min.

Zutaten

• 100 g Kokosraspel
• 3–4 EL Kokosmilch (am besten der feste, cremige Teil)
• 1–2 EL Agavendicksaft (je nach Süßungsbedarf)
• ca. 60 g Zartbitterschokolade, geschmolzen

Zubereitung

1. Masse anrühren: Kokosraspel, Kokosmilch und Agavendicksaft in einer Schüssel vermengen, bis eine gut formbare, leicht feuchte Masse entsteht.
2. Formen: Aus der Masse kleine, dichte Bällchen rollen und auf einen Teller mit Backpapier legen.
3. Ankühlen: Die Bällchen für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank oder das Gefrierfach stellen, damit sie fest werden und beim Verzieren nicht zerfallen.
4. Topping: Jedes Bällchen mit einem großzügigen Klecks flüssiger Schokolade bedecken.
5. Kühlen: Zurück in den Kühlschrank stellen, bis die Schokohaube ausgehärtet ist.

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Soul-Tipps

• Tipp 1: Nutze den festen, cremigen Teil aus der Kokosmilchdose. Er bindet die Raspel besser als die dünne Flüssigkeit darunter, so zerfallen die Bällchen nicht.
• Tipp 2: Wer die Masse zu trocken findet, gibt löffelweise mehr Kokosmilch dazu. Ist sie zu nass, hilft ein Löffel extra Kokosraspel.

Nährwerte (pro Bällchen)

• 120 kcal | 1g Protein | 6g KH | 10g Fett