Eis-Matcha-Latte mit Beeren

Der Beeren-Boden macht aus dem Eis-Matcha ein kleines Ereignis: unten fruchtig-säuerlich, darüber cremige Milch, obenauf das satte Grün. Sieht aus wie im Café und ist in fünf Minuten fertig.

Zeiten:

• Vorbereitung: 5 Min. (+ ca. 10 Min. Antauzeit für die Beeren)
• Kochzeit: 0 Min.

Zutaten

Für den Beeren-Boden:

• 60 g TK-Beeren (ca. ⅕ des Glases, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren oder gemischt)

Für den Matcha:

• 2 g Matcha-Pulver (ca. 1 gehäufter TL)
• 30 ml heißes, nicht kochendes Wasser (ca. 80 °C)

Außerdem:

• 200 ml Hafermilch
• Eiswürfel
• Optional: 1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup

Zubereitung

1. Beeren-Boden: Die TK-Beeren ins Glas geben, bis es zu etwa einem Fünftel gefüllt ist. Kurz antauen lassen, dann mit einem Löffel oder Stößel direkt im Glas zerstampfen.
2. Matcha anrühren: Das Matcha-Pulver mit dem heißen Wasser in einer Schale verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Am besten mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Milchaufschäumer.
3. Schichten: Eiswürfel auf die Beeren geben, dann die Hafermilch eingießen. Wer mag, rührt jetzt die Süße in die Milch.
4. Finish: Den angerührten Matcha langsam über die Milch gießen, sodass die typische grüne Schicht entsteht. Vor dem Trinken einmal durchrühren.

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Soul-Tipps

• Tipp 1: Das Wasser darf nicht kochen. Über 80 °C wird Matcha bitter und verliert seine Süße.
• Tipp 2: Die Beeren nur antauen, nicht komplett auftauen. So bleiben sie kalt genug, dass der Latte auch ohne viel Eis schön frisch ist.

Nährwerte (pro Portion)

• 100 kcal | 2g Protein | 15g KH | 3g Fett