Cremiger Bananen-Erdnuss-Porridge

Der Porridge, für den man morgens wirklich aufsteht. Die zermanschte Banane süßt komplett von allein, die Erdnussbutter macht ihn cremig und sättigend. Fünf Minuten, drei Handgriffe, ein Topf.

Zeiten:

• Vorbereitung: 3 Min.
• Kochzeit: 5 Min.

Zutaten

Für den Porridge:

• 1 reife Banane
• 1 gehäufter TL Erdnussbutter
• 50 g Haferflocken
• 150 ml Hafermilch (oder Sojamilch)

Zum Toppen:

• Eine Handvoll Beeren (ca. 50 g, frisch oder aufgetaut)

Zubereitung

1. Banane zermanschen: Die Banane in einen Topf geben und mit der Gabel gründlich zerdrücken, bis kaum noch Stücke übrig sind. Je reifer die Banane, desto süßer wird der Porridge.
2. Erdnussbutter einarbeiten: Die Erdnussbutter dazugeben und mit der Banane verrühren, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Auffüllen: Haferflocken und Pflanzenmilch zugeben und alles gut verrühren.
4. Aufkochen: Unter Rühren einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
5. Anrichten: In eine Schüssel füllen und mit den Beeren toppen. Schön dekorieren lohnt sich, denn so schmeckt er direkt doppelt so gut.

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Soul-Tipps

• Tipp 1: Für mehr Protein und einen nussigen Biss: nur 40 g Haferflocken nehmen und 10 g Hanfsamen ergänzen.
• Tipp 2: Die Banane wirklich fast zu Mus zerdrücken, bevor die Flüssigkeit dazukommt. Sonst schwimmen Bananenstücke im Porridge statt ihn zu süßen.

Nährwerte (pro Portion)

• 450 kcal | 14g Protein | 61g KH | 13g Fett